돼지의 주요 품종, 한국 재래종
돼지 품종의 정확한 수를 말하기는 어렵습니다. 전 세계적으로 알려진 주요 돼지 품종은 100종 이상이 있으며, 이는 국가와 지역에 따라 다양한 유형과 특성을 가진 품종들이 존재하기 때문입니다. 돼지 품종은 크게 육용, 모돈용, 그리고 이중 목적용으로 분류될 수 있으며, 각각의 품종은 성장 속도, 고기의 질, 번식력 등에서 차이를 보입니다. 대표적인 육용 품종으로는 두럭(Duroc), 햄프셔(Hampshire), 요크셔(Yorkshire)가 있고, 모돈용으로는 랜드레이스(Landrace)가 알려져 있습니다. 또한, 이중 목적용으로는 버크셔(Berkshire)와 같은 품종이 있습니다. 각 품종은 특유의 특성과 장점을 가지고 있어, 사육 목적과 환경에 따라 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.이번 글에서는..
2024. 5. 7.
녹두빈대떡
기름에 노릇하게 부쳐낸 녹두빈대떡입니다. 녹두를 불려 갈아서 취향에 맞게 속재료를 넣고 한 장씩 부쳐내는 요리입니다. 따끈하게 부쳐서 녹두빈대떡의 맛을 즐겨보세요. 1. 녹두반죽 만들기 ★ 녹두 불린 것 1 1/2컵 - 5,6시간 찬물에 불린다. ★ 물적당량 - 윗물이 1cm 되게 하여 간다. ★ 찹쌀가루 3T ★ 맵쌀가루 1T ★ 튀김가루 1/2T ★ 향신즙 2T ★ 참기름 1/2T ★ 소금 1) 모두 섞어서 반죽을 준비한다. 2. 속재료 준비하기 ★ 차돌박이 100그램 - 채 썰어 소금, 후추, 향신즙 넣어 볶는다. ★ 새우 100그램 - 향신즙, 참기름, 포도주 - 다져서 밑간 한다. ★ 새송이 한송이, 파프리카(빨강, 노랑, 초록) 반개씩- 채 썰어 향신기름, 소금, 후추에 볶아놓는다. ★ 피자치..
2024. 4. 11.
