콘과 감자로 만든 크로켓

크로켓은 바삭한 튀김옷 속에 감자와 고기, 야채가 들어있어 한입에 여러 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘은 감자와 콘을 활용한 크로켓 만드는 법을 소개하겠습니다. 고소한 맛과 바삭한 식감이 일품인 이 크로켓은 온 가족이 좋아할 만한 메뉴랍니다.

 

 

◈ 재료 

 

● 감자 300g

● 오이 1개

● 양파 1/2개

● 햄 40g

● 옥수수 1/3컵

● 생크림 1큰술

● 슬라이스 치즈 2장

● 너트맥가루 약간

● 소금, 후추

● 설탕 1T

● 식초 1T

● 밀가루, 달걀물, 빵가루 (튀김옷 입히기 용), 튀김기름

 

 

◈ 만들기 단계

 

1. 감자 준비하기

1) 감자는 껍질째 소금물에 삶습니다.

2) 중불에서 마른 팬에 굴려가며 수분을 날립니다.

3) 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨줍니다.

 

2. 야채와 햄 준비하기

1) 오이와 양파는 잘게 깍둑썰기해서 설탕 1T, 식초 1T, 소금 1t에 마리네이드(절임) 해서 꼭 짜줍니다.

2) 햄도 잘게 깍둑썰기합니다.

3) 캔옥수수는 물기를 빼둡니다.

 

3. 크로켓 반죽 만들기

1) 으깬 감자가 뜨거울 때 생크림, 치즈, 너트맥가루, 소금, 후추, 그리고 2단계에서 준비한 야채와 햄을 넣고 섞습니다.

2) 반죽을 원통 모양으로 빚습니다.

 

 4. 튀김옷 입히고 튀기기

1) 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순서대로 튀김옷을 입힙니다.

2) 170도의 튀김기름에 튀겨냅니다.

이렇게 하면 바삭바삭한 콘과 감자 크로켓이 완성됩니다! 

 

이렇게 만든 콘과 감자 크로켓은 홀란데이즈 소스나 그래비 소스, 케첩, 마요네즈 등을 곁들여 드시면 한층 더 맛있습니다. 크로켓은 만들기도 간단하고 아이들이 좋아하는 메뉴라 가족 외식 대용으로도 좋겠죠? 남은 크로켓은 전자레인지에 데워 드셔도 되니 간식용으로도 안성맞춤입니다. 옥수수가 톡톡 씹히는 바삭바삭한 식감과 고소한 맛의 크로켓을 만들어 가족들과 함께 즐겨보시기 바랍니다.

 

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