무찜 만들기

오늘은 무와 소고기를 활용해 만드는 무찜을 소개드립니다. 겨울무로 만들면 가장 맛있지만 어느 계절에나 즐길 수 있는 요리입니다. 찜요리를 하면 식지 않고 끝까지 맛있게 드실 수 있습니다. 재료 준비부터 하나씩 따라 해 보시기 바랍니다.

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1. 무 삶기

● 무 400그램

● 물적당량

● 소금 약간

1) 무는 두께 2cm, 넓이 4cm, 길이 7cm로 통통하게 썰어둡니다.

2) 냄비에 무와 물, 소금을 넣고 강불에서 무가 완전히 익을 때까지 삶습니다.

3) 젓가락으로 무를 찔러보아 완전히 들어갈 때까지 잘 삶아지면 건져둡니다.

 

2.  소고기 조리기

● 소고기 200그램

● 육수 1~2T

● 향신장 1T

● 꿀 1/2T

● 참기름 1/2T

● 무삶은 국물 1/4컵

● 후추

1) 소고기는 채 썰어 둡니다.

2) 약간의 육수에 고기를 넣어 완전히 익힙니다.

3) 꿀, 참기름, 무 삶은 국물, 후추를 넣고 고기를 조립니다.

 

3) 삶은 무 조리기

● 삶은 무

● 밤 5개

● 향신장 3T

● 참기름 1/2T

● 향신즙 1 1/2T

● 후추

1) 삶은 무에 밤 5개, 향신장, 참기름, 향신즙, 후추를 넣습니다.

2) 무가 잠길 정도로 육수를 부어 무와 양념을 함께 조립니다.

3) 국물이 졸아들어 자작하게 팬 아래에 남을 정도로 조립니다.

 

4. 대추, 호두, 잣 조리기

● 대추 5개

● 호두 5개 

● 잣 1t

● 진간장 1 1/2T

1) 대추는 씨를 제거하고 채를 썹니다.

2) 호두는 반 정도로 썰어 놓습니다.

3) 대추, 호두, 잣을 진간장으로 약불에 살짝 조립니다.

 

5. 중탕으로 찌기

1) 접시에  무조림, 고기조림, 대추, 호두 잣을 고루 섞어서 담습니다.

3) 찜기나 큰 냄비에 물을 약간 붓고 접시를 넣고 중불에서 3분간 중탕으로 쪄내면 완성!

 

무와 소고기에 영양가 높은 대추, 밤, 호두를 더해 만든 보양식입니다. 구수하고 달큰한 무의 깊은 맛이 일품이죠. 가족 건강을 위해 정성스레 만들어 드시면 어떨까요? 맛있게 드시고 기운내시기 바랍니다!

 

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