본문 바로가기

food243

돼지고기 샤브샤브 만들기 맛있는 돼지고기 샤브샤브입니다.얇게 썬 신선한 돼지고기를 준비하는 것이 중요합니다.냄새 없이 보들보들 촉촉한 샤브샤브를 즐기실 수 있습니다. 1. 돼지고기 손질하기돼지고기 400g향신즙청주샤브샤브용으로 준비해 5cm 길이로 썰어 향신즙, 청주에 재운다. 2. 채소 손질하기배추 1/4통부추 1/4단버섯 (팽이, 표고, 느타리 등)먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 3. 소스 준비하기간장소스 - 진간장 3T, 청주 3T, 다시물 1T, 레몬즙 2T된장소스 - 일본된장 3T, 설탕 1½, 식초 2T, 연겨자 1t, 다시물 3T참깨소스 - 참깨 간 것 4T, 진간장, 청주 2T씩, 설탕 1t, 다시물 1T, 다진 마늘 1t, 생강즙 2t무소스 - 무 간 것 ½컵, 고춧가루 약간, 식초 2T, 레몬즙 2T, 간장 1.. 2024. 3. 22.
근사한 가지볶음 만들기 아주 근사한 가지볶음을 소개합니다. 튀겨낸 가지를 주재료로 하여 소고기와 새우를 곁들여 볶아 내는 보기에도 멋지고 맛도 좋은 메인디쉬로 손색이 없는 요리입니다. 1. 가지 튀기기 가지 3개 향신즙 소금 녹말가루 가지는 4cm 길이로 토막 내어 손가락 굵기로 썬다. 향신즙과 소금 적당량으로 밑간 한다. 녹말가루를 뿌려 180˚에 표면만 노릇해질 정도로 튀겨 낸다. 2. 소고기 볶기 차돌박이 50g 향신즙 1/2t 향신장 1/2t 참기름 후추 차돌박이를 채 썬다. 차돌박이를 센 불에서 빨리 볶다가 반쯤 익으면 향신즙과 향신장을 넣어 볶는다. 다 익으면 참기름과 후추를 뿌린다. 3. 새우 튀기기 새우 10마리 향신즙 1/2t 소금 후추 녹말가루 새우를 향신즙과 소금, 후추로 밑간 한다. 녹말가루를 묻혀 튀긴다.. 2024. 3. 21.
특별한 감자사라다 만들기 특별한 감자사라다를 소개합니다. 감자를 실처럼 곱게 채썰어 기름에 바싹 튀겨 신선한 샐러드채소와 상큼한 소스를 뿌려 내는 요리입니다. 전채요리로 또는 메인디쉬로도 훌륭합니다. 1. 감자 손질 감자 500g, 연한 소금물 감자는 아주 곱게 채를 썬다. 채칼로 썰든 칼로 썰든 아주 곱게 써는 것이 핵심. 연한 소금물에 잠깐 담궈 건진다. 간이 적당히 배고 전분이 제거됨 마른행주 또는 키친타올로 닦는다. 물기를 제거해줌. 깨끗한 기름에 조금씩 튀긴다. 미색이 될 때까지 바삭하게 튀겨 건져 기름을 뺀다 2. 채소 손질 양상추 1포기, 레디쉬 2~3개, 블랙올리브 5개, 파프리카 1개 단촛물(적당량의 물에 식초, 설탕 1Ts 녹인 것) 채소는 각각 적당한 크기로 썬다. 단촛물에 5분 정도 담근다. 더욱 아삭해짐... 2024. 3. 19.

티스토리툴바