색다른 맛, 돼지고기 부추말이 튀김

오늘은 특별한 요리를 소개해드리려고 합니다. 바로 '돼지고기 부추말이 튀김'인데요. 이 요리는 고소한 돼지고기와 향긋한 부추의 조화가 일품인 메뉴입니다.

 

1. 재료 준비하기

먼저, 다음과 같은 재료들을 준비해 주세요:

돼지고기 400g

부추 100g

홍고추 2개

달걀 2개

밀가루

식용유

소스 - 된장 2큰술, 설탕과 맛술 각 2큰술, 생수 4큰술, 생강, 소금

고기 양념 - 맛술, 다진 생강 약간, 간장 1큰술, 설탕 1큰술

 

2. 요리 과정

1) 먼저 고기를 양념에 재워둡니다. 그 후 넓고 얇게 펴놓아주세요.

2) 펴놓은 고기 위에 밀가루를 골고루 뿌려줍니다.

3) 부추와 홍고추는 채 썰어 소금과 참기름으로 간을 해줍니다.

4) 밀가루를 뿌린 고기 위에 간한 부추와 홍고추를 올리고 돌돌 말아줍니다.

5) 이때 겹쳐지는 끝부분에만 밀가루를 살짝 묻혀 붙여주세요.

6) 튀김옷을 입히기 위해 밀가루 1컵, 얼음물 1컵, 달걀 노른자 4큰술을 섞어 반죽을 만듭니다.

7) 말아놓은 고기를 이 반죽에 묻혀 170도의 기름에서 바삭하게 튀겨주세요.

8) 마지막으로 준비해 둔 소스에 찍어 먹으면 됩니다.

 

3. 맛의 비결

이 요리의 맛있는 비결은 바로 고기와 부추의 조화, 그리고 바삭한 튀김옷에 있습니다.

고기를 얇게 펴서 말아주면 부추의 향과 고기의 풍미가 잘 어우러집니다.

또한, 차가운 얼음물을 사용한 튀김옷은 바삭한 식감을 더해줍니다.

 

4. 건강 팁

튀김 요리이지만, 부추가 들어가 비타민과 무기질을 보충할 수 있습니다.

부추는 비타민 A, C가 풍부하고 항산화 효과도 있어 건강에 좋습니다.

다만, 튀김 요리이므로 적당량만 즐기시는 것이 좋겠죠?

 

이렇게 만든 돼지고기 부추말이 튀김은 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 좋은 요리입니다. 특별한 날 입맛을 돋우는 요리로 추천드립니다. 여러분도 한번 도전해 보시는 건 어떨까요?