명란젓, 계란, 두부가 들어간 알전 만들기

 

명란젓, 계란, 두부가 들어간 알전 만들기 방법을 소개합니다. 명란젓을 사용하여 간이 자연스럽게 맞아 그냥 먹어도 좋고 밥반찬으로도 좋습니다. 두부의 물기를 잘 빼면 녹말가루나 밀가루를 넣지 않고 부칠 수 있습니다. 

 

알전 재료 : 두부 500g, 명란젓 150g, 계란 2개, 후추, 참기름, 식용유

 

1. 두부 준비하기

1)   두부는 체에 밭쳐 냉장고에서 12시간 정도 물기를 뺀다.

2)   물기 뺀 두부를 으깬다.

 

2. 명란젓 준비하기

1)  명란젓은 껍질을 갈라 속 알갱이가 골고루 흩어지게 으깬다.

 

3. 계란 준비하기

1)  계란은 거품기로 잘 풀어둔다.

 

4. 모두 섞기

1)   으깬 두부, 명란젓, 계란, 후추, 참기름을 한 데 넣고 잘 섞는다.

 

5. 부치기

1)  예열된 프라이팬에 식용유를 넣고 한 수저씩 떠 넣고 노릇하게 부쳐낸다.

 

 

 

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