딸기화채

 

딸기를 끓여 설탕으로 맛을 내고 식힌 물에  딸기조각과 잣을 띄워 내는 요리입니다.

무더운 여름 특별한 냉주스를 생각하신다면 딸기화채를 만들어 보세요. 

 

 

1. 딸기 끓이기

 

● 딸기 3컵

● 물 6컵

1) 딸기는 흐르는 물에 씻어 건져 꼭지를 뗀다.

2) 물을 붓고 서서히 끓여 붉은 물이 맑게 우러나도록 끓인다.

 

 

2. 설탕 넣기

 

● 설탕 반컵

● 꿀 약간

1) 끓을 때 설탕과 꿀을 넣고 고운 망에 거른다.

2) 냉장고에 차게 보관한다.

 

 

3. 서빙하기

 

1) 먹을 때 딸기는 몇 알 남겨 얇게 썰어 잣과 함께 딸기 국물에 띄워낸다.

 

 

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