딸기 무스

 

딸기 무스는 가벼우면서도 부드러운 맛이 매력적인 디저트입니다. 다음은 집에서 만들 수 있는 간단한 딸기 무스 레시피입니다.

 

1. 재료

• 신선한 딸기 300g (딸기 퓌레용)
• 설탕 100g (딸기 퓌레와 휘핑크림용 각각 50g)
• 레몬즙 1 티스푼
• 젤라틴가루 10g (또는 젤라틴 시트 적당량)
• 물 50ml (젤라틴을 녹이기 위함)
• 휘핑크림 200ml

 

2. 만드는 방법

 

1. 딸기 퓌레 준비하기:
   • 딸기를 깨끗이 씻고 줄기를 제거한 후 블렌더에 넣어 퓌레 상태로 만듭니다.
2. 젤라틴 녹이기:
   • 젤라틴가루는 물 50ml에 넣고 약 10분간 불려줍니다. 젤라틴 시트를 사용하는 경우, 차가운 물에 5-10분간 담가 불린 후 물기를 꼭 짜냅니다.
3. 딸기 퓌레 만들기:
   • 냄비에 딸기 퓌레, 설탕 50g, 레몬즙을 넣고 중불에서 가열합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 젤라틴 혼합하기:
   • 딸기 퓌레가 끓기 시작하면 불을 줄이고, 불린 젤라틴을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 휘핑크림 만들기:
   • 별도의 그릇에 휘핑크림과 남은 설탕 50g을 넣고 부드럽고 푹신해질 때까지 휘핑합니다.
6. 무스 혼합하기:
   • 딸기 퓌레가 식으면, 휘핑한 크림을 조금씩 넣으면서 부드럽게 섞어줍니다.
7. 무스 굳히기:
   • 무스 혼합물을 무스 컵이나 몰드에 분배한 후, 적어도 4시간 이상 또는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어둡니다.
8. 서빙하기:
   • 무스가 잘 굳으면, 컵이나 몰드에서 꺼내어 서빙합니다. 원하는 경우 신선한 딸기나 민트잎으로 장식할 수 있습니다.

이 레시피를 통해 부드럽고 가벼운 딸기 무스를 집에서 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 딸기의 상큼함과 크림의 부드러움이 어우러져 더욱 매력적인 디저트가 될 것입니다.

 

 

딸기 젤리

 

 

딸기 타르트

 

 

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