딸기 젤리

 

딸기 젤리는 상큼하고 달콤한 맛이 특징인 디저트로, 만들기도 쉽고 맛도 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 다음은 집에서 간단히 만들 수 있는 딸기 젤리 레시피입니다.

 

1. 재료

• 신선한 딸기 300g
• 설탕 100g (선호에 따라 조절 가능)
• 물 400ml
• 레몬즙 1 큰술
• 젤라틴 파우더 10g 또는 동등한 양의 젤라틴 시트

 

2. 만드는 방법

 

1) 딸기 준비하기:

• 딸기는 깨끗이 씻어 줄기를 제거하고, 큰 것은 반으로 자릅니다. 딸기를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

2) 젤라틴 불리기:

• 젤라틴 파우더는 물 50ml에 넣고 약 10분간 불려줍니다. 젤라틴 시트를 사용하는 경우 찬물에 5-10분간 담가 불린 후 물기를 꼭 짜냅니다.

3) 딸기 혼합물 만들기:

• 중간 크기의 냄비에 갈아둔 딸기, 설탕, 레몬즙, 나머지 물(350ml)을 넣고 섞습니다. 중불로 가열하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

4) 젤라틴 넣기:

• 딸기 혼합물이 끓기 시작하면 불을 낮추고 불린 젤라틴을 넣습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

5) 젤리 형태로 굳히기:

• 완성된 딸기 혼합물을 체에 걸러 불순물을 제거한 후, 젤리 몰드나 컵에 붓습니다.
• 혼합물이 실온으로 식으면 냉장고에 넣고 최소 4시간 이상 혹은 혼합물이 완전히 굳을 때까지 기다립니다.

서빙하기:

• 완전히 굳은 젤리는 몰드에서 조심스럽게 꺼내서 그릇에 담습니다. 원하는 경우 상큼한 맛을 더하기 위해 신선한 딸기나 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

 

이런 방법으로 집에서도 맛있는 딸기 젤리를 만들어 즐길 수 있습니다. 상큼하면서도 달콤한 딸기 젤리는 어린이 간식이나 파티 디저트로도 아주 좋습니다. 

 

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