두부 활용 요리 레시피 아이디어

 

두부는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮으며 다양하게 활용할 수 있어 다이어트식이나 아침 식사로 적합한 재료입니다.

간단하면서도 영양가 있는 두부 레시피를 소개합니다

두부의 수분을 충분히 제거하면 식감을 높일 수 있습니다.

 

 

1. 두부 스크램블

 

◈ 재료

● 두부 200g 

● 양파  1/4개 (다진 것)

● 파프리카  1/4개 (다진 것)

● 토마토  1개 (다진 것)

● 소금, 후추 (적당량)

● 올리브 오일 (약간)

 

◈ 만드는 방법

1) 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 예열한다.

2) 양파와 파프리카를 넣고 약간 투명해질 때까지 볶는다.

3) 두부를 포크나 손으로 조금씩 부숴 팬에 넣는다.

4) 소금과 후추로 간을 한 후, 토마토를 넣고 약 5분간 더 볶는다.

5) 야채가 부드러워지고 두부가 약간 노릇노릇해지면 완성!

 

 

2. 두부와 야채샐러드

 

◈ 재료

● 두부 200g

● 오이 1/2개 (슬라이스)

● 당근  1/2개 (슬라이스)

● 양파 1/4개 (슬라이스)

● 드레싱 (올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추)

 

◈ 만드는 방법

1) 두부는 큐브 모양으로 잘라 준비한다.

2) 오이, 당근, 양파를 슬라이스 한다.

3) 모든 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞는다.

4) 드레싱 재료를 작은 볼에 넣고 잘 섞은 후, 샐러드 위에 뿌린다.

5) 잘 섞어서 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있다.

 

 

3. 두부 토스트

 

◈ 재료

● 두부 200g 

● 통밀빵  2장 

● 아보카도  1개 

●  체리토마토 몇 개

●  소금, 후추 (적당량)

●  올리브 오일 (약간)

 

◈ 만드는 방법

1) 두부는 약간의 소금, 후추와 함께 으깨 준비한다.

2) 통밀빵을 토스트기에 넣어 바삭하게 구워낸다.

3) 구운 빵 위에 으깬 두부를 고루 펴 바른다.

4) 아보카도는 슬라이스 하여 두부 위에 올린다.

5) 체리토마토를 반으로 자른 후, 위에 올리고 소금과 후추로 간을 한다.

6) 마지막으로 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성한다.

 

 

4. 두부와 채소 미소국

 

◈ 재료

●  단단한 두부 1/2모

●  미소(된장의 일종) 2큰술

●  다시마 또는 멸치 육수 2컵

●  애호박 1/4개 (채 썬 것)

●  당근 조금 (채 썬 것)

●  파 조금 (다진 것)

 

◈ 만드는 방법

1) 육수를 냄비에 붓고 끓기 시작하면 애호박과 당근을 넣고 중불에서 약 5분간 끓인다.

2) 두부를 주사위 모양으로 잘라 넣고 2-3분 더 끓인다.

3) 미소는 따로 그릇에 조금의 국물과 섞어 풀어진 후 국물에 넣고 잘 섞는다. (미소는 고온에서 오래 끓이면 향이 날아가므로, 불을 끄기 직전에 넣어주세요.)

4) 마지막으로 파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 불을 끈다.

 

 

5. 그 외 두부를 이용한 요리들

 

●  두부볶음밥: 두부, 야채, 고추장 등을 볶아 만드는 건강한 볶음밥 요리

●  두부스테이크: 두부를 으깨어 팬에 구워내는 담백한 스테이크 요리

●  두부조림: 두부를 양념장에 조려내어 맛과 식감이 좋은 조림 요리

●  두부샐러드: 두부를 곁들여 신선한 야채와 함께 즐기는 샐러드 요리

●  순두부찌개: 부드러운 순두부와 다양한 재료로 만드는 건강한 찌개 요리

 

●  두부 계란 볶음: 두부와 계란을 볶아서 만드는 간단한 요리 

●  두부 계란찜: 두부와 계란을 찌는 건강한 요리 

●  두부 계란 부침개: 두부와 계란을 섞어 부침개로 만드는 요리 

●  두부 계란말이: 두부와 계란을 말아서 만드는 요리 

●  두부 계란 프라이: 두부 위에 계란을 올려 조리하는 요리 

●  두부 계란 스크램블: 두부와 계란을 섞어 스크램블 요리로 만들기 

●  두부 계란 샌드위치: 두부와 계란을 샌드위치에 넣어 만드는 요리 

●  두부 계란죽: 두부와 계란을 넣어 만드는 죽 요리 

 

●  두부 채소 볶음: 두부와 다양한 채소를 볶아서 만드는 요리 

●  두부 김치볶음밥: 두부와 김치를 넣어 만드는 볶음밥 

●  두부 버섯볶음: 두부와 버섯을 함께 볶아서 만드는 요리

●  두부 토마토 샐러드: 두부와 토마토를 활용한 건강한 샐러드

 

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