더덕조림

 

더덕을 튀긴 다음 조려서 만든 더덕조림입니다. 더덕의 아삭아삭 씹히는 맛과 쌉싸름하고 고소한 맛이 일품인 요리입니다. 건강에 좋은 더덕을 식탁에서 맛있게 즐겨보세요.

 

1. 더덕 튀기기

 

● 더덕 5 뿌리

● 향신즙 1/2T

● 고운 소금,

● 참기름 약간

● 녹말 1/2T

1) 더덕을 깨끗이 손질하여 반으로 갈라 5cm 길이로 썬다.

2) 양념에 버무려 녹말가루를 묻힌 다음 살짝 튀긴다.

 

 

2. 더덕 조리기

 

● 육수 1/2컵

● 향신장 1t

● 설탕,

● 참기름 약간

1) 양념장을 끓이다가 튀긴 더덕을 넣어 조린다.

 

 

3. 더덕조림 완성하기

 

● 대추 1개

● 풋고추 반 개

1) 조린 더덕에 대추와 풋고추를 넣어 뒤적인 다음 불에서 내린다.