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찐 채소에 볶음밥을 한 입씩 뭉쳐 양념장과 같이 올려 싸서 접시에 가지런히 올려 내는 요리입니다. 살짝 쪄서 부드러워진 채소를 듬뿍 먹을 수 있어서 맛있고 건강에도 좋습니다. 도시락으로 활용하셔도 좋을 것 같습니다.
1. 쌈채소 찌기
★ 호박잎
★ 깻잎
★ 양배추잎 적당량
1) 김이 오른 찜통에서 여러 쌈 채소를 찐다.
2. 쌈장 만들기
★ 다진 마늘 1t
★ 된장 2T
★ 다진조갯살 3T
★ 다진두부 3T
★ 청양고추 2개
★ 멸치육수 3T
★ 참기름 1t
1) 팬에 참기름 넣고 마늘먼저 볶다가 다른 재료 넣고 졸인다.
2) 마지막에 청양고추 넣어 볶아 쌈장을 만든다.
3. 볶음밥 만들기
★ 밥 200그램
★ 다진 쇠고기 100그램
★ 다진 마늘 1 t
★ 소금
★ 후추
1) 팬에 마늘을 볶다 고기 넣고 볶다가 밥을 넣어 볶는다.
2) 볶음밥을 한입크기로 뭉친다
4. 쌈밥 완성하기
1) 찐 채소 위에 밥을 올리고 쌈장 얹어 보기 좋게 싼다.
2) 접시에 종류별로 가지런히 담아낸다.
