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달콤한 고구마소를 만들어 만두를 빚어 튀겨내어 시원한 수박화채를 곁들여 내는 요리입니다. 재료가 비교적 간단하고 만드는 과정이 단순하지만 정말 맛있고 행복한 식사시간이 될 것 같습니다.
1. 고구마로 만두소 준비하기
★ 고구마 2개
★ 계핏가루 반 t
★ 설탕 2T
★ 우유 또는 생크림 약간
1) 고구마는 삶아서 으깬 뒤 설탕과 계핏가루를 섞는다.
2) 농도 조절을 위해 우유나 생크림으로 부드럽게 만든다.
2. 고구마속을 넣고 만두 빚기
★ 만두피 16장
★ 기름
1) 만두피에 고구마소스 넣고 반으로 접어 꼭 아물려 만두처럼 빚는다.
2) 180도 기름에서 노릇하게 튀긴다.
3. 수박화채 만들기
★ 수박 1/6쪽
1) 수박을 스쿠퍼로 파내고 나머진 갈아 살짝 얼린다.
2) 살짝 얼은 수박 간 것에 수쿠퍼로 파낸 동글동글한 수박을 올려 낸다.
3) 화채를 만들어 고구마 만두와 곁들여 낸다.
