맛있는 오이 피클 만들기 자세한 방법

 

오이 피클 만드는 방법을 소개합니다. 만들어 두면 샌드위치에 활용하거나 파스타나 육류 요리에 곁들이거나 상큼한 맛으로 메인요리의 맛을 한층 돋보이게 할 것입니다.

 

1. 피클 오이 손질하기

• 피클 오이 10개
• 굵은 소금 1/3컵

1. 피클용 오이를 소금으로 문질러 씻는다.

2. 3시간 정도 소금에 절인다.

3. 오이의 물기를 닦아 준비한다.

 

2. 피클 주스 만들기

• 식초 1컵,
• 설탕 1컵,
• 소금 1T,
• 생강 1쪽,
• 말린 고추 1개,
• 레몬 1/2개,
• 통계피 5cm,
• 피클링스파이스 10g,
• 물 2컵

1. 위의 재료를 냄비에 넣고 피클주스를 10분 동안 끓인다.

 

3. 오이 피클 만들기와 보관하기

1. 피클주스가 뜨거울 때 오이에 붓는다.

2. 식은 후 냉장고에 보관한다.

3. 3~4일 지나 다시 한번 끓인다. 

4. 식혀서 냉장 보관한다.

5. 이틀뒤 가장 맛있게 먹을 수 있다.