마늘쫑 장아찌 만들기

 

만들어 놓으면 한동안 밑반찬 걱정 없는 마늘쫑 장아찌입니다. 밥반찬으로 좋으며 김치나 피클 대용으로 먹을 수 있어서 냉장고에 있으면 든든합니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉽습니다. 마늘쫑 장아찌 만드는 방법을 한번 제대로 익혀 두면 두고두고 쉽게 만들어 식탁에서 다양하게 활용 가능한 반찬이 될 것입니다. 마늘쫑 장아찌 만드는 방법을 자세히 소개합니다.

 

1. 재료 

• 마늘쫑 3단,
• 소금 600g,
• 식초 300g,
• 고추장 5~6컵,
• 매실청 500g,
• 황설탕 500g,
• 소주 350g

 

2. 만드는 순서

 

1. 마늘쫑은 씻은 후, 한입 크기로 자른다.(4~5cm 정도)

2. 소금과 식초를 넣어 절여서 하룻밤을 재운다.

3. 절인마늘을 대충 헹군다.

4. 팔팔 끓인 생수를 마늘쫑 위에 붓는다.(마늘쫑이 연해지고 물기가 안 생깁니다.)

5. 물기가 빠진 마늘쫑에 양념한다.

• 고추장, 매실청, 황설탕, 소주 넣고 버무린다.

 

이상 마늘쫑 장아찌 만드는 방법에 대해 알려드렸습니다.