훈제 연어 아보카도 샐러드, 훈제 연어 카나페

☕ 샐러드와 전채요리를 위한 훈제 연어 레시피

 

 

🔸 훈제 연어 아보카도 샐러드

가볍지만 영양이 풍부한 식사를 원한다면, 훈제 연어 아보카도 샐러드가 적당합니다.

15분 이내에 준비할 수 있는 이 샐러드는 점심 식사나 가벼운 저녁 식사로 적합합니다.

▸ 재료 (2인분):

- 훈제 연어 100g

- 아보카도 1개 (깍둑썰기)

- 혼합 그린 샐러드 100g

- 방울토마토 8개 (반으로 자른 것)

- 오이 1/2개 (얇게 슬라이스)

▸ 드레싱 재료:

- 올리브 오일 3큰술

- 레몬즙 1큰술

- 디종 머스타드 1작은술

- 꿀 1작은술

- 소금, 후추 약간

▸ 만드는 방법:

1. 작은 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

2. 큰 볼에 혼합 그린 샐러드, 방울토마토, 오이를 넣고 드레싱의 2/3를 부어 부드럽게 섞어줍니다.

3. 준비된 샐러드 그릇에 섞은 채소를 담고, 그 위에 아보카도 깍둑썰기를 올립니다.

4. 훈제 연어를 적당한 크기로 찢어 가장 위에 올리고, 남은 드레싱을 위에 뿌립니다.

5. 원한다면 레몬 웨지를 곁들여 제공합니다.

이 샐러드는 아보카도의 부드러운 질감과 훈제 연어의 풍미가 조화롭게 어우러집니다.

레몬 베이스 드레싱은 전체적인 맛을 상쾌하게 만들어 주어 점심 식사로 적당합니다.

 

 

 

🔸 훈제 연어 카나페

파티나 특별한 모임을 위한 우아한 전채요리로, 훈제 연어 카나페만한 것이 없습니다.

준비가 간단하면서도 시각적으로 매력적이어서 손님들에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다.

▸ 재료 (12개 기준):

- 훈제 연어 120g

- 바게트 12조각 (0.5cm 두께로 자른 것)

- 크림치즈 100g

- 레몬즙 1작은술

- 딜 1큰술 (다진 것) + 장식용 약간

- 케이퍼 12개

- 레몬 슬라이스 (장식용)

- 올리브 오일 약간

- 후추 약간

▸ 만드는 방법:

1. 오븐을 180°C로 예열하고, 바게트 조각을 올리브 오일을 약간 뿌려 5분간 구워 바삭하게 만듭니다.

2. 크림치즈에 레몬즙과 다진 딜을 섞어 향긋한 크림치즈 스프레드를 만듭니다.

3. 구운 바게트 위에 크림치즈 스프레드를 고르게 펴 바릅니다.

4. 훈제 연어를 적당한 크기로 잘라 (또는 말아서) 크림치즈 위에 올립니다.

5. 각 카나페 위에 케이퍼 하나씩을 올리고, 신선한 딜로 장식합니다.

6. 후추를 약간 뿌리고, 레몬 슬라이스를 옆에 두어 손님들이 원하는 경우 레몬즙을 짜서 먹을 수 있도록 합니다.

카나페는 바삭한 바게트, 부드러운 크림치즈, 그리고 풍미 가득한 훈제 연어의 조화가 일품입니다.

케이퍼와 딜은 전체적인 풍미를 한층 더 높여줍니다.

 

 

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훈제 연어