건강한 훈제 연어 활용 요리

🍊 훈제 연어 퀴노아 

 

단백질, 건강한 지방, 복합 탄수화물이 균형 있게 조합된 훈제 연어 퀴노아는 건강식을 추구하는 분들에게 적당합니다.

🔸 재료 (2인분):

• 퀴노아 150g
• 훈제 연어 120g
• 아보카도 1개 (슬라이스)
• 오이 1/2개 (깍둑썰기)
• 방울토마토 10개 (반으로 자른 것)
• 베이비 시금치 한 줌
• 레몬 1개 (웨지로 자른 것)

🔸 드레싱 재료:

• 올리브 오일 3큰술
• 사과 사이다 식초 1큰술
• 꿀 1작은술
• 디종 머스타드 1작은술
• 다진 신선한 허브 (딜, 파슬리, 차이브 등) 2큰술
• 소금, 후추 약간

🔸 만드는 방법:

1. 퀴노아를 포장 지침에 따라 조리하고 식혀둡니다. 보통 물 300ml에 퀴노아 150g 비율로 약 15분간 끓여 조리합니다.
2. 드레싱 재료를 모두 작은 병에 넣고 잘 흔들어 섞습니다.
3. 큰 그릇에 조리된 퀴노아를 깔고, 그 위에 베이비 시금치를 얹습니다.
4. 훈제 연어, 아보카도 슬라이스, 오이, 방울토마토를 보기 좋게 배치합니다.
5. 준비한 드레싱을 위에 뿌리고, 레몬 웨지를 곁들여 제공합니다.

퀴노아의 고소함, 훈제 연어의 짭조름한 맛, 아보카도의 부드러움이 조화를 이루며, 신선한 채소들이 다양한 식감을 더해줍니다.

 

 

🍊 훈제 연어 오픈 샌드위치

 

덴마크식 '스뫼르브뢰드'에서 영감을 받은 이 오픈 샌드위치는 건강하면서도 맛있는 점심 메뉴입니다.

호밀빵의 풍부한 식이섬유와 훈제 연어의 단백질이 결합된 영양가 높은 식사입니다.

🔸 재료 (2인분):

• 호밀빵 2조각 (두께 있는 것)
• 훈제 연어 100g
• 아보카도 1/2개 (으깬 것)
• 삶은 계란 1개 (얇게 슬라이스)
• 적양파 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 오이 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 레몬즙 1작은술
• 딜 1큰술 (다진 것)
• 소금, 후추 약간

🔸 만드는 방법:

1. 호밀빵을 가볍게 토스트합니다.
2. 볼에 아보카도를 으깨고 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
3. 토스트한 호밀빵 위에 아보카도 스프레드를 고르게 펴 바릅니다.
4. 그 위에 훈제 연어를 예쁘게 배치합니다.
5. 삶은 계란 슬라이스, 오이 슬라이스, 적양파 슬라이스를 차례로 올립니다.
6. 다진 딜을 뿌리고 후추로 마무리합니다.

호밀빵의 꼬득꼬득한 식감, 부드러운 아보카도, 짭조름한 훈제 연어가 조화롭게 어우러진 요리입니다.

 

 

 

훈제 연어 아보카도 샐러드, 훈제 연어 카나페

 

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훈제 연어