오삼불고기: 매콤달콤한 오징어와 삼겹살의 만남

오삼불고기는 오징어와 삼겹살을 고추장 양념에 볶아 만든 한국의 대표적인 불고기 요리입니다. 쫄깃한 오징어와 부드러운 삼겹살의 조화가 일품이며, 매콤달콤한 양념 맛이 더해져 밥도둑 역할을 톡톡히 해냅니다. 오늘은 쉽게 만들 수 있는 오삼불고기 레시피를 소개합니다.

 

 

1. 재료

-오징어 2마리

-삼겹살 400g

-콩나물 200g

-대파 1대

-깻잎 6장

-마늘 4쪽

-풋고추와 홍고추 1개씩

-깨소금과 참기름 약간

양념장:

-고추장 3큰술

-고춧가루 4큰술

-다진 청양고추 2개

-물엿 3큰술

-마늘 2큰술

-설탕 3작은술

-생강 1/3 작은술

-후춧가루 약간

 

 

2. 만드는 방법

1) 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 잘게 칼집을 넣고 큼직큼직하게 썬다.

2) 삼겹살은 한 입 크기로 자른다.

3) 양념장 재료를 고루 섞어 오징어와 삼겹살에 넣고 골고루 버무린다. 양념이 배게 잠시 둔다.

4) 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 대파는 5-6cm 정도 길이로 굵게 채썬다. 마늘은 납작납작하게 저민다.

5) 깻잎은 적당한 크기로 자르고 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썬다.

6) 팬을 달구고 양념이 밴 오징어와 삼겹살을 볶는다.

7)중간에 콩나물과 대파, 풋고추, 홍고추, 마늘을 넣고 콩나물의 숨이 죽을 정도로 볶는다.

8) 마지막에 깻잎과 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어가며 살짝 볶는다.

 

 

오삼불고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 불고기 요리입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 고려해 보세요. 쫄깃한 오징어와 부드러운 삼겹살, 매콤달콤한 양념이 어우러져 잊지 못할 맛을 선사할 것입니다.

 

 

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