버팔로 윙

미국의 대표적인 술안주, 버팔로 윙의 매력에 빠져보세요 버팔로 윙은 미국 뉴욕주 버팔로 지역에서 유래한 인기 있는 요리입니다. 바삭하고 매콤한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 이 요리는 특히 스포츠 경기를 관람할 때 즐겨 먹는 대표적인 술안주로 자리 잡았습니다. 오늘은 가정에서 쉽게 만들 수 있는 버팔로 윙 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

 

🍃 재료 준비하기

- 닭날개 12개

- 우유 1컵

- 청주 2큰술

- 소금, 후추 약간

- 튀김가루

- 버터 2큰술

- 케첩 2큰술

- 우스터소스 2큰술

- 핫소스 8큰술

- 설탕 2큰술

- 레몬주스 1큰술

- 샐러리 4토막

- 크림치즈마요네즈

 

🍃 닭날개 손질 및 밑간하기

먼저 닭날개를 깨끗이 씻어 수분을 제거합니다.

각 날개에 칼집을 2개씩 넣어 양념이 잘 스며들도록 합니다.

그 다음 우유 1컵에 닭날개를 담가 1시간 이상, 가능하면 하루 정도 재워둡니다.

이 과정은 닭고기의 잡내를 제거하고 부드러운 식감을 만들어줍니다.

우유에서 꺼낸 닭날개에 청주 2큰술, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.

 

🍃 버팔로 윙 소스 만들기

버팔로 윙의 핵심은 바로 매콤하고 감칠맛 나는 소스입니다.

팬을 달군 후 버터 2큰술, 케첩 2큰술, 우스터소스 2큰술, 핫소스 8큰술, 설탕 2큰술, 레몬주스 1큰술을 넣고 중불에서 잘 저어가며 조립니다.

소스가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

 

🍃 닭날개 튀기기

밑간한 닭날개에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.

170-180도로 달군 기름에 닭날개를 넣고 바삭하게 2번 튀겨냅니다.

2번 튀기면 더욱 바삭해집니다.

 

🍃 소스 버무리기 및 플레이팅

뜨거운 소스에 갓 튀겨낸 닭날개를 넣고 골고루 버무려줍니다.

닭날개가 소스에 충분히 코팅되도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.

 

🍃 마무리 및 서빙

샐러리를 5-6cm 길이로 썰어 찬물에 담갔다가 건져 접시에 담습니다.

소스를 입힌 버팔로 윙을 그 옆에 예쁘게 담아냅니다.

크림치즈마요네즈를 곁들이면 매콤한 맛을 중화시켜주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

이렇게 만든 버팔로 윙은 바삭한 식감과 매콤한 맛이 일품입니다. 친구들과 함께 스포츠 경기를 보면서 즐기거나, 가족들과 특별한 저녁 메뉴로 즐겨보세요. 시원한 맥주나 탄산음료와 함께 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 집에서 만든 버팔로 윙으로 미국의 맛을 느껴보세요!