미니 닭다리 튀김

오늘 소개해 드리는 미니 닭다리 튀김은 맛있는 닭다리살을 갈아서 닭다리 모양으로 성형해서 만드는 요리입니다. 부드럽고 바삭바삭한 튀김이라 어린아이부터 어르신까지 누구나 즐길 수 있습니다. 가족이 함께 만드는 즐거움을 가져 보시면 좋겠습니다.

 

 

1. 재료

● 닭다리 4개

● 향신즙 1큰술

● 참기름 1 티스푼

● 소금, 후추 약간

● 양파 1/4개

● 당근 50g

● 마늘 2쪽

● 밀가루 5큰술

● 계란 1개

● 빵가루 1컵

 

◎ 소스

● 머스터드소스 3큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 1 티스푼

또는

● 케첩 2큰술, 파인애플 주스 2큰술, 설탕 2큰술, 핫소스 약간

 

 

2. 만드는 법

1) 닭다리는 기름기를 제거하고 뼈를 발라 썰어 1큰술의 향신즙, 1 티스푼의 참기름, 소금, 후추로 밑간 합니다.

2) 닭다리살, 양파, 당근, 마늘은 믹서기나 커터에 넣고 잘게 다져

3) 끈기가 생길 때까지 치대듯이 주무릅니다.

4) 다진 닭다리살을 뭉쳐서 닭다리 모양으로 성형합니다. 좋아하는 다른 모양으로 성형해도 됩니다.

 

 

5) 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.

6) 기름을 170℃로 달궈 옷을 입힌 닭다리를 5-7분 정도 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

7) 소스는 머스터드소스, 마요네즈, 꿀을 섞거나

케첩, 파인애플 주스, 설탕, 핫소스를 섞어 원하는 맛에 따라 선택하여 곁들여 먹습니다.

 

 

3. 팁

● 닭다리 튀김옷을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 밀가루, 계란, 빵가루 사이에 한 겹씩 더 입혀도 좋습니다.

● 기름 온도가 너무 낮으면 닭다리가 눅눅하게 튀겨질 수 있으니 주의하세요.

● 튀김옷이 떨어지지 않도록 주의하면서 튀겨야 합니다.

 

 

이런 과정으로 집에서 맛있는 미니 닭다리 튀김을 만들 수 있습니다. 간식이나 안주, 파티 메뉴로도 활용하기 좋은 레시피입니다. 오늘 저녁 식사 메뉴로 미니 닭다리 튀김을 만들어보는 건 어떨까요?

 

 

 

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