맛있는 버섯 전골 레시피

겨울철 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 버섯전골 레시피를 소개해드리려고 합니다. 다양한 버섯의 향과 영양, 그리고 쇠고기의 고소함이 어우러진 이 요리는 가족들과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 버섯전골의 재료와 요리과정을 알아보겠습니다.

 

 

1. 재료 준비하기

먼저, 다음과 같은 재료들을 준비해주세요:

 

1) 주재료

-새송이버섯 큰 것 1개

-표고버섯 2개

-느타리버섯 100g

-팽이버섯 1봉지

-쇠고기(치맛살, 양지) 100g

-배추 100g

-양파 1/4개

-대파 2대

-홍고추 1개

 

2) 양념장

-간장 1큰술

-설탕 1/2큰술

-다진 마늘 1작은술

-다진 파 2작은술

-후춧가루 약간

-참기름 1작은술

 

3) 국물

-쇠고기 육수 3컵

-국간장 1큰술

-설탕 1/3 작은술

-소금과 후춧가루 약간씩

 

2. 요리 과정

 

1) 버섯 손질하기:

● 새송이 버섯: 길이로 반 잘라 얇게 썰기

● 표고버섯: 기둥 제거 후 얇게 썰기

● 느타리버섯: 데친 후 길이로 찢기

● 팽이버섯: 밑동 자르고 물기 제거

 

2) 쇠고기 준비:

● 채 썰어 양념장 1/2큰술과 무치기

 

3) 채소 준비:

● 배추와 양파: 채썰기

● 미나리와 쪽파: 4cm 길이로 자르기

● 홍고추: 씨 제거 후 채썰기

 

4) 국물 준비:

● 육수에 간을 해서 끓이기

 

5) 전골 조리:

● 냄비 바닥에 양파를 깔고 버섯, 배추, 대파, 고추 담기

● 중앙에 양념한 쇠고기 놓기

● 끓는 국물을 부어 끓이며 거품 제거

● 남은 양념장으로 간 조절하기 마무리

 

이렇게 완성된 버섯전골은 몸을 따뜻하게 해주는 최고의 요리입니다. 다양한 버섯의 식감과 풍부한 영양, 그리고 쇠고기의 감칠맛이 어우러져 정말 맛있답니다.