쫄깃쫄깃, 여름 간식! 옥수수 맛있게 삶는 방법

옥수수는 여름철 대표 간식으로, 찰떡궁합인 버터와 소금을 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다. 하지만 옥수수를 맛있게 삶는 방법을 잘 모르면 딱딱하거나 덜 익거나 해서 아쉬움을 느낄 수 있습니다.

옥수수를 맛있게 삶는 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

 

 

1. 준비물

-옥수수

-물

-소금

-설탕 (선택 사항)

 

2. 단계별 조리법

 

1) 옥수수 손질하기

● 옥수수 껍질은 겉 2~3겹만 남기고 벗겨줍니다.

● 껍질을 남기고 삶으면 좀더 촉촉하게 삶을 수 있습니다.

● 완전히 벗기면 옥수수 알갱이가 물에 녹아 나갈 수 있습니다.

● 수염은 뜯어내고, 밑동은 날카로운 칼로 잘라줍니다.

● 옥수수 알갱이에 흙이나 이물질이 묻어 있다면 깨끗이 씻어줍니다.

2) 물 끓이기

● 냄비에 옥수수가 잠길 정도로 물을 넣고 센 불에 올립니다.

● 물 1리터당 소금 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 끓입니다.

● 단맛을 좋아한다면 설탕을 넣고, 짭짤한 맛을 좋아한다면 설탕을 빼도 좋습니다.

3) 옥수수 삶기

● 물이 끓으면 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

● 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 20~30분 정도 삶습니다.

● 옥수수의 크기와 찰도, 수확시기, 품종에 따라 삶는 시간은 조절할 수 있습니다.

● 옥수수가 익었는지 확인하려면 칼로 찔러보세요. 쉽게 찔러진다면 익은 것입니다.

4) 뜸 들이기

● 옥수수가 익으면 불을 끄고 뚜껑을 그대로 덮어 10분 정도 뜸을 들입니다.

● 뜸을 들이면 옥수수가 더 쫄깃해집니다.

5) 완성 및 팁

● 뜸을 든 후 옥수수를 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.

● 버터, 소금, 후추 등을 뿌려 맛있게 즐겨 드세요.

 

3. 그 외의 정보

● 싱싱한 옥수수를 사용하면 더욱 맛있게 삶을 수 있습니다.

● 옥수수를 삶는 물에 옥수수수염을 넣으면 더욱 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

● 삶은 옥수수는 냉장 보관하면 맛이 떨어질 수 있으니 익힌 당일 먹는 것이 좋습니다.

● 남은 옥수수는 샐러드, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

이렇게 옥수수를 맛있게 삶는 방법을 알아보았습니다. 여름철 건강하고 맛있는 간식, 직접 삶은 옥수수로 즐겨보세요.