사과 삼겹살 요리

가을이 깊어가는 11월, 제철 과일인 사과와 고소한 삼겹살의 만남으로 특별한 요리를 소개합니다. 사과의 상큼함과 삼겹살의 풍미가 어우러진 이 요리는 가족과 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 메뉴입니다. 오늘은 사과 삼겹살 요리의 레시피와 함께 맛있게 즐기는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

🍃 재료 준비

☕ 주재료

- 사과 2개

- 양파 1/2개

- 마늘 3쪽

- 대파 푸른 부분 2대

- 통삼겹살 600g

☕ 부재료

- 설탕 2큰술

- 된장 1.5큰술

☕ 새우젓소스

- 청양고추 1개

- 새우젓 3큰술

 

🍃 조리 과정

1. 사과와 양파 손질

- 사과 1개와 양파를 큼직하게 깍둑 썰기 합니다.

- 나머지 사과 1개는 4등분해 납작하게 썹니다.

2. 사과 갈변 방지

- 납작 썬 사과는 설탕 2큰술을 섞은 물 1컵에 담가둡니다. 이렇게 하면 사과가 갈변되는 것을 막을 수 있습니다.

3. 냄비에 재료 넣기

- 냄비 바닥에 깍둑 썬 사과, 양파, 마늘, 대파를 깔고 물 1/2컵을 붓습니다.

- 이렇게 하면 삼겹살을 찔 때 재료의 향과 맛이 고기에 잘 배어들게 됩니다.

4. 삼겹살 조리

- 통삼겹살을 2등분해 냄비에 올립니다.

- 된장을 넣고 잘 섞은 후 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중약 불로 1시간 동안 찌듯이 익힙니다.

- 된장은 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.

5. 고기와 사과 플레이팅

- 익힌 고기를 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썹니다.

- 물기를 뺀 납작 썬 사과와 번갈아 접시에 담습니다.

- 이렇게 하면 시각적으로도 아름답고 사과의 상큼함과 고기의 고소함을 함께 즐길 수 있습니다.

6. 새우젓소스 준비

- 청양고추 1개를 송송 썰어 새우젓과 섞습니다.

- 이 소스는 고기의 느끼함을 잡아주고 매콤한 맛을 더해줍니다.

 

 

🍃 맛있게 즐기는 팁

- 사과 삼겹살은 금방 만든 것이 가장 맛있습니다. 고기가 단단하게 식기 전에 서빙하세요.

- 새우젓소스는 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 더 넣어도 좋습니다.

- 사과와 고기를 함께 먹으면 사과의 상큼함이 고기의 기름짐을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

🍃 영양 정보

- 사과 삼겹살은 단백질과 비타민이 풍부한 균형 잡힌 요리입니다.

- 사과에 포함된 펙틴은 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

- 또한 사과의 비타민 C는 삼겹살의 지방 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

이 특별한 사과 삼겹살 요리로 가을의 맛과 향을 온전히 즐겨보세요. 사과의 상큼함과 삼겹살의 고소함이 어우러진 이 요리는 가족 식사나 친구들과의 모임에 딱 맞는 메뉴입니다. 건강에도 좋고 맛도 뛰어난 이 요리로 풍성한 가을 식탁을 준비해보는 것은 어떨까요?