병아리콩의 주요 영양성분과 건강 효과

병아리콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 매우 유익한 식품입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 꾸준히 섭취하면 전반적인 건강 증진에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 병아리콩의 영양성분과 그에 따른 건강 효과를 알아보겠습니다.

 

 

1. 병아리콩의 주요 영양성분 (100g 기준)

● 칼로리: 약 364 kcal

● 단백질: 약 19g

● 탄수화물: 약 61g

-식이섬유: 약 17g

-당류: 약 11g

● 지방: 약 6g

-포화지방: 약 0.6g

-불포화지방: 약 5.4g

● 비타민:

-비타민 A: 약 67 IU

-비타민 C: 약 4mg

-비타민 E: 약 0.8mg

-비타민 K: 약 9μg

-비타민 B6: 약 0.5mg

-엽산 (비타민 B9): 약 557μg

-니아신 (비타민 B3): 약 1.5mg

-리보플래빈 (비타민 B2): 약 0.2mg

-티아민 (비타민 B1): 약 0.5mg

● 미네랄:

-칼슘: 약 105mg 철: 약 6mg

-마그네슘: 약 115mg 인: 약 366mg

-칼륨: 약 875mg

-아연: 약 3.4mg

-구리: 약 0.9mg

-망간: 약 2.5mg

-셀레늄: 약 8.2μg

 

2. 주요 건강 효과

1) 풍부한 단백질 공급

병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다.

특히 채식주의자와 비건들에게 중요한 단백질 공급원으로, 근육 형성 및 유지에 도움을 줍니다.

2) 소화기 건강 증진

식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화기 건강을 증진시키고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

식이섬유는 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선하는 역할도 합니다.

3) 혈당 조절

낮은 혈당지수(GI)와 높은 식이섬유 함량은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

이는 당뇨병 환자에게 특히 유익할 수 있습니다.

4) 심혈관 건강

병아리콩의 섬유질, 항산화제, 미네랄(특히 마그네슘과 칼륨)은 심혈관 건강을 지원합니다.

콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5) 체중 관리

높은 단백질과 식이섬유 함량 덕분에 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리를 도와줍니다.

과식을 방지하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.

6) 뼈 건강

칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 중요한 미네랄이 풍부합니다.

이러한 영양소는 뼈의 강도와 구조를 유지하는 데 도움을 줍니다.

7) 항산화 효과

항산화 성분이 포함되어 있어 체내 산화 스트레스를 줄이고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.

다양한 만성 질환을 예방하는 역할을 합니다.

8) 빈혈 예방

철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

특히 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

9) 면역력 강화

병아리콩에 함유된 비타민 C와 아연은 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

감염과 질병으로부터 신체를 보호하는 데 중요합니다.

10) 두뇌 건강

콜린이 포함되어 있어 뇌 기능을 지원합니다.

콜린은 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 합성에 중요한 역할을 하여 기억력과 학습 능력을 향상시킬 수 있습니다.

 

병아리콩은 다양한 건강 혜택을 제공하는 영양가 높은 식품입니다. 일상 식단에 병아리콩을 포함하면 전반적인 건강 증진에 큰 도움이 될 것입니다.

 

 

 

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