국수를 잘 삶는 법

국수는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 음식 중 하나입니다. 하지만 간단해 보이는 국수 삶기도 알고 보면 조금의 요령이 필요합니다. 오늘은 국수를 더욱 맛있고 쫄깃하게 삶는 방법에 대해 상세히 알아보겠습니다. 

 

 

국수 삶기의 핵심 단계

 

1. 물 끓이기와 소금 넣기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 펄펄 끓입니다.

물이 끓으면 소금 1큰술을 넣습니다.

국수를 냄비의 가장자리를 따라 원을 그리며 넣습니다.

 

2. 온도 조절하기

물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 냄비 가장자리에 부어 온도를 낮춥니다.

이 과정을 총 3번 반복합니다.

이렇게 하면 국수가 고르게 익으면서도 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

3. 익히기 완료 및 헹구기

세 번째로 찬물을 부은 후 다시 끓어오르면 불을 끕니다.

국수를 건져 찬물에 담가 3-4번 헹굽니다.

이때 손으로 비벼 국수에 묻은 밀가루를 제거합니다.

 

4. 마무리

마지막 헹굼 시 얼음물을 사용하면 국수가 더욱 쫄깃해집니다.

1인분씩 소쿠리에 돌려 담아 완성합니다.

 

지금까지 국수를 잘 삶는 방법에 대해 알아보았습니다. 이 방법을 따라 하면 집에서도 쫄깃하고 맛있는 국수를 즐길 수 있습니다. 요리는 정성과 기술의 조화입니다. 이 팁들을 활용하여 여러분만의 맛있는 국수 요리를 만들어보시기 바랍니다. 

 

 

 

국수를 더욱 맛있게 만드는 방법