건강에 좋으면서도 맛있는 '간단한 피자' 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 피자는 일반 피자와 달리 밀가루 도우 대신 양배추를 사용해 칼로리를 낮추었습니다.
1. 재료
- 양배추 1/2개
- 새송이버섯 2개
- 아스파라거스 5개
- 마늘 2쪽
- 방울토마토 6개
- 올리브유
- 소금, 후추
- 오레가노, 바질
- 모차렐라 치즈 1컵 (냉동)
- 선택: 잔파, 양파
2. 조리 방법
1) 준비하기
- 양배추: 심을 도려내고 잎만 자르기
- 새송이버섯: 얇게 썰기 (물에 살짝 헹구고 칫솔로 갓 안쪽 씻기)
- 아스파라거스: 끓는 물에 살짝 데친 후 먹기 좋게 자르기
- 마늘: 편으로 썰기
- 방울토마토: 1/2로 갈라 썰기
2) 마늘 볶기
- 팬을 달구고 올리브유를 두른 후 마늘을 미지근한 온도에서 볶기
- 볶은 마늘은 건져두기
3) 피자 만들기
- 남은 기름 위에 양배추를 둥글게 깔기
- 소금과 후추 뿌리기
- 새송이버섯, 오레가노, 바질, 마늘칩, 방울토마토, 아스파라거스 올리기
4) 치즈 올리고 굽기
- 냉동 상태의 모차렐라 치즈 1컵을 뿌리기
- 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 3분 정도 굽기
3. 요리팁
이 레시피의 특별한 점은 바로 도우 대신 양배추를 사용한다는 것입니다.
양배추는 저칼로리이면서 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 소화를 돕습니다.
또한 다양한 채소들을 토핑으로 사용해 영양가를 높였죠.
레시피를 따라 만들면서 몇 가지 팁을 드릴게요:
1) 버섯을 씻을 때 물에 담그지 말고 흐르는 물에 살짝 헹구세요.
버섯이 물을 흡수하면 조리 시 텁텁해질 수 있어요.
2) 마늘을 볶을 때는 불을 너무 세게 하지 마세요. 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있답니다.
3) 치즈는 꼭 냉동 상태로 사용하세요. 이렇게 하면 치즈가 녹으면서 피자 위에 고르게 퍼지게 됩니다.
이 피자는 간식으로도 좋고, 가벼운 식사 대용으로도 훌륭해요. 칼로리를 걱정하지 않고 즐길 수 있는 건강한 피자, 한번 만들어보시는 건 어떨까요.
