치킨 스테이크

바쁜 일상 속에서 특별한 한 끼를 즐기고 싶을 때, 집에서 만드는 치킨 스테이크는 간단한 재료와 조리 과정으로도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이 글에서는 맛있는 치킨 스테이크를 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

🍃 재료 준비

☕ 주재료

- 닭다리살 500g

- 우유 (재우는 용도)

☕ 소스 재료

- 케첩 6큰술

- 굴소스 2작은술

- 생강술 3큰술

- 간장 2큰술

- 후추 약간

- 설탕 4큰술

- 물 1/4컵

- 우스터소스 3과 1/2큰술

☕ 야채 재료

- 새송이버섯 1개

- 애호박 1/2개

- 가지 2개

- 마늘 10쪽

- 대파 (흰 부분)

 

🍃 조리 과정

☕ 닭고기 준비

1. 닭다리살을 우유에 담가 반나절 정도 재웁니다.

닭고기의 잡내를 제거하고 부드러운 식감을 만들어줍니다.

2. 재운 닭고기를 물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

키친 타올로 남은 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다.

3. 물기를 제거한 닭고기에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

너무 많은 양의 소금을 사용하지 않도록 주의합니다.

☕ 닭고기 굽기

1. 두꺼운 팬을 충분히 달군 후 포도씨유를 둘러줍니다.

포도씨유는 고온에서도 안정적이어서 스테이크 요리에 적합합니다.

2. 밑간한 닭고기를 팬에 올려 굽습니다.

한 쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 골고루 익힙니다.

☕ 소스 만들기

1. 냄비에 케첩, 굴소스, 생강술, 간장, 후추, 설탕, 물, 우스터소스를 모두 넣습니다.

2. 중불에서 2-3분간 저어가며 조립니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

☕ 야채 손질

1. 새송이버섯과 애호박은 반으로 갈라 한 입 크기로 썹니다.

2. 가지는 큼직하게 썰고, 마늘은 굵직하게 썹니다.

3. 대파는 흰 부분만 사용하며, 채썰어 물에 담갔다가 건져 사용합니다.

☕ 최종 조리

1. 구운 닭다리살을 한 입 크기로 자릅니다.

2. 준비한 소스의 반을 닭고기에 부어 소스가 졸아들 때까지 조립니다.

3. 깨끗한 팬에 식용유를 두르고 약불로 가열합니다.

4. 마늘, 호박, 버섯, 가지 순으로 볶다가 남은 소스를 넣고 야채가 숨이 죽을 때까지 조립니다.

5. 소스에 조린 닭고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

6. 마지막으로 손질한 대파를 올려 마무리합니다.

 

 

이렇게 만든 치킨 스테이크는 닭고기의 부드러운 식감과 야채의 아삭한 식감, 그리고 감칠맛 나는 소스가 어우러져 맛있는 한 끼 식사가 될 것입니다. 가족이나 친구들과 함께 즐기면 더욱 특별한 시간이 될 수 있습니다. 요리를 즐기면서 스트레스도 해소하고, 맛있는 음식으로 활력을 얻어보세요.