오븐 콩나물밥

콩나물밥은 한국인이 사랑하는 대표적인 가정식 메뉴 중 하나입니다. 오늘은 특별한 방법으로 오븐에서 만드는 콩나물밥 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 방법은 일반적인 밥솥이나 냄비로 만드는 방식과는 다르게, 오븐을 이용해 더욱 풍부한 맛과 향을 끌어내는 특별한 조리법입니다. 간단하면서도 영양가 높은 이 요리로 가족들의 입맛을 사로잡아보세요.

 

 

🍃 재료 준비하기

☕ 주재료

- 쌀 3컵

- 콩나물 1과 1/2봉지

- 표고버섯

- 다진 쇠고기

☕ 양념 재료

- 간장 1과 1/2큰술

- 다진 마늘 1/2작은술

- 다진 파 1작은술

- 설탕 1/2작은술

- 후추 1/2작은술

- 깨소금 1/2작은술

- 참기름 1/2작은술

- 청주 1작은술

☕ 양념장 재료

- 간장 3큰술

- 다진 파 1큰술

- 다진 풋고추 1개

- 다진 홍고추 1개

- 깨소금 1큰술

- 참기름 2큰술

 

🍃 재료 손질하기

1. 표고버섯을 불린 후 잘게 다집니다.

2. 쌀은 깨끗이 씻은 후 1시간 30분에서 2시간 동안 충분히 불려둡니다.

3. 콩나물은 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어둡니다.

 

🍃 양념 준비하기

1. 볼에 다진 쇠고기와 다진 표고버섯을 넣고 잘 섞습니다.

2. 여기에 간장 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

 

🍃 오븐에서 콩나물밥 만들기

1. 내열용기(파이렉스)의 바닥에 양념한 쇠고기와 표고버섯 혼합물을 깔아줍니다.

넓고 편평한 용기를 사용하면 열이 골고루 잘 전달되어 밥이 균일하게 익습니다.

2. 그 위에 손질한 콩나물을 고르게 펴 담습니다.

3. 콩나물 위에 불린 쌀을 고르게 펴 담고, 청주 1작은술을 뿌려줍니다.

이렇게 하면 밥이 윤기 나고 찰지게 됩니다.

4. 물 2와 2/3컵을 조심스럽게 부어줍니다.

오븐에서 밥을 지을 때는 일반적으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춥니다.

5. 용기 위에 쿠킹 호일을 덮어 수분이 증발하지 않도록 합니다.

6. 오븐을 250도로 예열한 후, 준비한 용기를 넣고 30분간 가열합니다.

7. 30분 후 온도를 200도로 낮추고 추가로 10분간 뜸을 들입니다.

 

🍃 양념장 만들기

1. 작은 볼에 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 풋고추 1개, 다진 홍고추 1개, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술을 넣습니다.

2. 모든 재료를 골고루 섞어 양념장을 완성합니다.

 

 

🍃 마무리 및 서빙

1. 오븐에서 콩나물밥을 꺼내 5분 정도 식힌 후 호일을 조심스럽게 벗깁니다.

2. 밥을 가볍게 뒤적여 콩나물과 쌀이 잘 섞이도록 합니다.

3. 준비한 양념장과 함께 서빙합니다.

 

이렇게 만든 오븐 콩나물밥은 일반 밥솥으로 만든 것과는 다른 특별한 맛과 향을 자랑합니다. 쇠고기와 표고버섯의 감칠맛, 콩나물의 아삭한 식감, 그리고 양념장의 풍미가 어우러져 더욱 맛있는 한 끼 식사가 될 것입니다. 가족이나 친구들과 함께 즐겨보세요.