마블쿠키 만들기

집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 쿠키 레시피를 소개합니다. 마블쿠키는 바삭한 아몬드와 부드러운 버터 반죽이 어우러져 고소하고 달콤한 맛을 자랑합니다. 초코 반죽과 플레인 반죽을 섞어 만들어 멋진 무늬를 연출할 수 있습니다.

 

 

1. 재료 준비

-버터 130g

-슈가파우더 80g

-소금, 물엿 각 1 티스푼

-달걀노른자 1개

-아몬드가루 50g

-박력분 120g 

-슬라이스 아몬드 50g

 

2. 반죽 만들기

1) 실온에서 부드럽게 녹인 버터에 슈가파우더, 소금, 물엿을 넣고 거품기로 고루 섞습니다.

2) 부드럽게 섞이면 달걀노른자를 넣고 다시 고루 섞습니다.

3) 밀가루와 아몬드가루를 체에 내려 마른 가루가 없도록 2)에 고루 섞습니다.

4) 반죽에 슬라이스 아몬드를 살짝 섞어 비닐팩에 넣고 냉장실에서 잠시 굳힙니다.

 

3. 초코 반죽 만들기

초코 반죽도 위와 같은 방법으로 만듭니다. 단, 밀가루에 코코아가루 30g을 더 넣어 섞습니다.

 

4. 마블링하기

1) 냉장실에 보관한 플레인 반죽과 초코 반죽을 밀가루를 뿌려 손바닥으로 눌러 폅니다.

2) 겹으로 쌓아서 동그랗게 말아 섞어 마블링 효과를 냅니다.

3) 기름종이에 싸서 당기면서 단단하게 말아 3시간 냉동합니다.

4) 0.7cm 두께로 잘라 170도 오븐에서 8~10분 구워내면 완성입니다.

 

이렇게 만든 마블쿠키는 바삭한 식감과 고소한 아몬드 향, 달콤한 맛이 일품입니다. 가족이나 친구들과 함께 즐기면 좋을 것 같네요. 

 

팁 : 초코 대신 다른 재료를 섞어 만들어도 재미있어요.

 

 

 

 

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